ما هو الزنك

ما هو الزنك Zinc 

ما هو الزنك
الزنك 

الزنك من المعادن الهامة التي تساعد على أداء وظائف مختلفة بالجسم، وله فوائد هائلة لحماية الصحة والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض.

إذا لنتعرف من خلال هذا المقال عن ما هو الزنك ووظيفته، وأعراض نقص وزيادة الزنك، والأهم الأطعمة الغنية بالزنك. 

الزنك 

هو عبارة عن نوع من أنواع المعادن الموجودة في الجسم، ويعتبر من العناصر الغذائية الأساسية ولأن الجسم لا يستطيع إنتاجه أو تخزينه فيجب أن نحصل عليه بإمدادات ثابتة من خلال النظام الغذائي. 

وظيفة الزنك 

الزنك مطلوب للعديد من العمليات في جسمنا فهو موجود  تقريبا في كل الخلايا وأيضا ضروري جدا لأنه يدخل في نشاط أكثر من 300 إنزيم، ويساعد أيضا في التمثيل الغذائي والهضم ووظيفة العصب والكثير من العمليات الأخرى مثل؛ تخليق الحمض النووي والجينات، التفاعلات الإنزيمية، ويدخل في وظيفة المناعة و تطوير الخلايا المناعية، الالتئام الجروح، ومهم أيضا لصحة الجلد والشعر ، وتخليق البروتين ومهم في النمو، ونمو الخلايا ولانقسامها، وأيضا الزنك ضروري لحواس التذوق والشم لأن الانزيمات الضرورية  للتذوق والشم تعتمد على هذه المغذيات. 

دور الزنك 

الزنك له دور هام في عمل أكثر من 300 إنزيم فهو ضروري لإنتاج البروتينات والأحماض النووية أي المادة الوراثية للخلايا، ويشارك في عمل هرمون الأنسولين في استهلاك الكربوهيدرات، ولضبط النمو بوتيرة سليمة، وكذلك لتطور الأعضاء التناسلية، ولعمل غدة البروستات، والشفاء الجروح والحروق. 

أعراض نقص الزنك 

تشمل أعراض النقص الحاد في الزنك:

ضعف النمو والتطور وتأخر النضج الجنسي مما يؤدي إلى مشاكل في الخصوبة.

ضعف الالتئام الجروح والطفح الجلدي وجفاف الجلد.

الإسهال المزمن وعدم القدرة على التذوق والشم وانخفاض الشهية.

تساقط الشعر والتغيير في السلوك. 

الأشخاص الأكثر عرضة لخطر نقص الزنك 

أكثر الأشخاص المعرضين لخطر نقص الزنك هم: 

الأشخاص المصابون بالأمراض الجهاز الهضمي مثل، مرض Crohn's disease.

الأشخاص النباتيون الذي لا يأكلون لا لحوم ولا أسمك. 

النساء الحوامل.

الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية وأيضا المصابين بفقد الشهية. 

الأشخاص المصابون بفقر الدم المنجلي. 

الأشخاص المصابون بالأمراض الكلى المزمنة.

● الأشخاص الذين يتعاطون الكحوليات.

كيف يتم تحديد نقص الزنك 

يقوم الطبيب بأخذ بعين اعتبار عوامل الخطر مثل سوء التغذية والوراثة بجانب نتائج الدم الذي يكون المعدل الطبيعي فيها Normal 0.66 to 1.10 mcg/mL لأجل أن يحدد إذا كان الشخص بحاجة إلى مكملات غذائية أو لا. 

أعراض زيادة الزنك 

ماذا يحصل إذا تناولنا كمية زائدة من الزنك؟ 

نجد أن تناول كمية كبيرة من الزنك ولفترة طويلة يقلل من امتصاص الحديد  Iron  والنحاس Copper ونقص هذه المعادن يؤدي إلى أشياء كثيرة منها: 

الصداع.

الاستفراغ. 

الغثيان. 

الحمى. 

الإرهاق.

ألم في البطن.

فقر الدم.

انخفاض مستوى الكولسترول النافع أو الجيد Cholesterol- HDL.

انخفاض الوظيفة المناعية.

الطعام الغني بالزنك 

نجد أن العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية غنية بالزنك بشكل طبيعي، إذا لنتعرف على الأطعمة التي تحتوي على نسبة أكبر من الزنك: 

الكائنات البحرية: الكابوريا ، سرطان البحر، بلح البحر والمحار.  

الأسماك: السردين والسلمون.

اللحوم: لحم البقر ولحم الضأن

الدواجن: الديك الرومي والدجاج

البقوليات: الحمص والعدس والفاصولياء.  

الخضروات: اللفت والبازيلاء والبنجر.

المكسرات والبذور: الكاجو والبندق. 

منتجات الألبان: الحليب، اللبان والجبن، البيض.

الحبوب الكاملة: الأرز والشوفان.

فطر عش الغراب أو المشروم. 

ونضع في اعتبرنا أيضا أن الزنك الموجود في المصادر النباتية مثل البقوليات والحبوب الكاملة يتم امتصاصه بشكل أقل كفاءة بسبب المركبات النباتية الأخرى التي تمنع الامتصاص. 


Post a Comment

أحدث أقدم