الجهاز الهضمي
 |
الجهاز الهضمي |
الجهاز الهضمي Digestive system قناة طويلة ملتوية تمتد من الفم mouth إلى فتحة الشرج anus، وهو جهاز مسؤولا عن هضم الطعام، والامتصاص العناصر الغذائية ونقلها إلى المجرى الدموي، والتخلص من العناصر غير قابلة للهضم والفضلات من الجسم.
مكونات الجهاز الهضمي
• التجويف الفمي.
• المريء.
• المعدة.
• الأمعاء.
مراحل عملية الهضم
تبدأ عملية الهضم في الفم، وتحدث عملية الهضم الآلي بواسطة الأسنان المختلفة، واللسان يقلب الطعام ويخلطه باللعاب. وتحدث عملية الهضم الكيميائي بواسطة اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية.
الغدد اللعابية
يوجد ثلاث أزواج من الغدد اللعابية تفرز اللعاب.
• اللعاب: هو محلول يتكون من:
- ماء بنسبة 99%.
- مادة مخاطية.
- أملاح ذائبة مثل البوتاسيوم والصوديوم.
- إنزيم الأميليز اللعابي: يهضم النشا إلى سكر المالتوز.
- إنزيم ليسوزايم: يقتل الجراثيم الموجودة في الطعام.
يتم دفع البلعة الغذائية بواسطة اللسان.
لسان المزمار Epiglottis: يغلق مدخل الحنجرة مما يضمن دخول الطعام إلى المريء، إذا دخلت جزيئات من الطعام إلى القصبة الهوائية يحدث السعال.
يتحرك الطعام في المريء في اتجاه المعدة بواسطة الحركة الدودية، يحدث في المعدة عمليتي الهضم الكيميائي والهضم الآلي.
الهضم الكيميائي
تقوم الغدد الموجودة بالمعدة بإفراز كلا من:
• حمض الهيدروكلوريك HCL : يجعل الوسط حمضي ويحول الببسينوجين إلى ببسين.
• انزيم الببسينوجنين : ينشط إلى انزيم الببسين، ويقوم بهضم البروتينات إلى ببتيدات.
• المخاط : يجعل القناة الهضمية زلقة لتسهيل مرور الطعام فيها، ويغطي بطانة المعدة ليحميها من تأثير العصارات الهضمية.
الهضم الآلي
يحدث بواسطة انقباض جدران المعدة بقوة فتخلط الطعام الذي ابتلعته.
يتحول الطعام في المعدة إلى عجينة لينة تسمى الكيموس تدخل إلى الأمعاء الدقيقة.
الأمعاء الدقيقة : يبلغ طولها 7 متر، وقطرها 2.5 سنتيمتر.
الوظيفة :
• استكمال الهضم.
• امتصاص الغذاء.
تتكون من ثلاث أجزاء:
• الإثنى عشر : طوله حوالي 25 cm ويحدث به استكمال عملية الهضم.
• الصائم و اللفائفي : يحدث بهما عملية الامتصاص المواد الغذائية.
الأعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي
الكبد liver والبنكرياس pancreas
الكبد Liver
أكبر أعضاء الجسم من حيث الحجم.
• هضم المواد الغذائية بواسطة العصارة الصفراء.
• يخزن المواد الغذائية مثل الجليكوجين، والفيتامينات.
• إزالة السمية من الأدوية والمواد السامة.
الحويصلة الصفراوية
• متصلة بالكبد.
• تخزن العصارة الصفراء المفرزة من الكبد وتزيد تركيزها.
العصارة الصفراء
تفكك الدهون الكبيرة إلى قطيرات بسيطة وتجعل وسطا قلويا للأمعاء.
البنكرياس Pancreas
يفرز هرمونات لضبط تركيز السكر في الدم مثل الأنسولين.
يفرز العصارة البنكرياسية التي تحتوي على انزيمات لهضم الطعام.
• الأميليز : هضم النشويات.
• التريبسين : هضم البروتين.
• الليبيز : هضم الدهون.
والغدد في الأمعاء تفرز إنزيمات هي الأخرى تساعد في الهضم وبذلك تشترك الإنزيمات جميعها في اكمال عملية هضم الغذاء. بعد اكتمال عملية الهضم تحدث عملية امتصاص الطعام المهضوم.
يبطن جدار الأمعاء ملايين الخملات تقوم بامتصاص الطعام المهضوم لينتقل عبر الدم إلى خلايا الجسم، هذه العملية تسمى الامتصاص Distribution.
تتحرك المواد غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة.
الأمعاء الغليظة: يبلغ طولها 1.5 cm وقطرها 6 cm تمتص الماء والفيتامينات وتخزين الفضلات لحين إخراجها، تستغرق الرحلة الكاملة للطعام من 8 إلى 48 ساعة، يتحرك الطعام في اتجاه واحد من الفم إلى فتحة الشرج بسبب الحركة الدودية peristalsis.
كيف نحافظ على صحة الجهاز الهضمي
قد يؤثر نمط حياتنا والأغذية التي نتناولها على صحة الجهاز الهضمي، ولأجل تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على وظيفته عليك اتباع بعض الخطوات التي من شأنها أن تساعدك على زيادة كفاءة الجهاز الهضمي وهي كالتالي:
• يوصي الكثير من خبراء الصحة على اتباع نظام غذائي صحي وغني بالألياف الغذائية، مثل الفواكه و المكسرات، لأن الألياف تحسن وتزيد من حركة الأمعاء و تضمن عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح.
• التقليل من الطعام الغني بالدهون، لأن الدهون تعيق حركة الأمعاء مما يؤدي إلى الإصابة بالإمساك.
• الحرص على شرب كميات وافرة من الماء، يحافظ على بيئة أمعائك صحية وسيبقيك رطبا طوال اليوم.
• المواظبة على ممارسة التمارين الرياضية بصفة منتظمة.
• الابتعاد عن شرب الكحول، والتدخين، والتقليل من شرب الكافيين.
• تناول الطعام ببطء ومضغه بشكل صحيح.
شاهد مواضيع أخرى
إرسال تعليق