كيفية عمل فطائر البان الكيك
 |
| البان الكيك |
البان كيك من أشهر الفطائر التي تقدم في وجبة الفطور، ويتم تزينها بالعديد من الصلصات مثل صوص الشوكولاتة أو صوص كراميل.
بان كيك بالموز والشوفان
المقادير
2 كيسان الشوفان
كأس ونصف حليب بارد
3 ملاعق كبيرة زيت نباتية
3 ملاعق كبيرة سكر سنيدة
1 كيس سكر فانيليا
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات / بيكنج بودر
موزة كبيرة أو 2 صغار
بيضة كاملة
القليل من الملح
( القياس بنفس الكأس )
طريقة تحضير البان كيك بالشوفان والموز
في الخلاط الكهربائي نضع الموز، البيض، سكر، الملح، سكر فانيليا، زيت والحليب نخلط هذه المكونات جيدا ثم نضيف خميرة الحلويات ودقيق الشوفان بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب للبان كيك.
نترك الخليط بضع دقائق يرتاح في هذه أثناء نسخن المقلاة، نخلط المزيج قليلا ونضع مغرفة صغيرة من الخليط على نار هادئة حتى تتحمر من أسفل ثم نقلبها إلى الجهة أخرى، نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كمية الخليط.
بان كيك بالسميدة
المقادير
2 كيسان سميد رقيق
نصف كأس دقيق أبيض
نصف كأس زيت نباتية ما يعادل 100 ملل
بيضة واحدة
معلقتين سكر سنيدة
القليل من الملح
2 كؤوس وربع ما يعادل 450 ملل حليب سائل
كيس فانيلا 7.5 غ
كيس من خميرة الحلويات /بينج باودر 8 غ
كيفية تحضير بان كيك بالسميدة
في وعاء نضع البيضة ثم السكر، الملح، سكر فانيلا ونخفق المكونات قليلا ثم نضيف الحليب والدقيق أبيض والسميد الناعم وخميرة الحلويات نطرب العناصر جيدا.
نتركها لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة ثم نسخن المقلاة الخاصة بالبغرير غير قابلة للالتصاق، ونضع كمية من الخليط ونتركها تطهى على نار هادئة حتى تتحمر من أسفل، ونقلبها لتطهى على الجهة أخرى.
بان كيك بالشوفان
المقادير
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة سكر
1 كيس سكر فانيليا
القليل من الملح
3 ملاعق كبيرة زيت
كأس ونصف حليب
كأس ونصف دقيق الشوفان
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
نصف كيس خميرة الحلويات
(القياس بكأس العنبة )
طريقة تحضير البان كيك بالشوفان
في الخلاط الكهربائي نضع بيضة وأربع ملاعق كبار سكر، كيس سكر فانيليا، رشة ملح، ثلاث ملاعق كبار زيت نباتية، كأس ونصف حليب، ندمج الكل جيدا.
نضيف كأس ونصف دقيق الشوفان وثلاث ملاعق كبار من الدقيق أبيض، نصف كيس خميرة حلويات، نخلط للمرة الثانية حتى نحصل على خليط ناعم.
نطهو البان كيك بالطريقة العادية في مقلاة ساخنة وغير قابلة للالتصاق على نار هادئة، يقدم مع عسل أو شوكولاتة الدهن.
بان كيك بالليمون
المقادير
كوبين دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
كوبين حليب
3 ملاعق كبيرة زيت
القليل من قشور الليمون
طريقة تحضير البان كيك بنكهة الليمون
نمزج البيض مع السكر، والملح، زيت جيدا ثم نضيف الحليب والدقيق ونخلط جيدا مرة أخرى ثم في أخير نضيف قشر الليمون ونمزج كل العناصر جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
نسخن المقلاة على نار متوسطة، ثم نخلط الخليط ونبدأ بالطهي على نار هادئة، حتى يتحمر البان الكيك من الجهتين.
بان كيك بالياغورت
المقادير
كوبين دقيق ما يعادل 250 ميللتر
بيضتين
كيس سكر فانيلا
كأس ياغورت بنكهة الفانيلا
ربع كأس سكر حبيبات ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتية
14 غرام خميرة الحلويات /بيكنج باودر
450 مل حليب
طريقة تحضير البان كيك بالياغورت
نخلط البيض مع السكر، وسكر فانيلا، زيت، ياغورت، ثم نضيف الحليب وفي أخير نضيف الدقيق والخميرة الكيماوية ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
نترك الخليط يرتاح خمسة عشر دقيقة، ثم نقوم بتسخين المقلاة جيدا ونضع القليل من الخليط (حسب الحجم المرغوب فيه) نترك البان كيك تطهى على نار هادئة.
عندما تظهر فقاعات على وجه البان كيك، نقلبها على الجانب الآخر لتطهى حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين، وتقدم ساخنة في الفطور أو في الكوتي مع شوكولاتة الدهن أو العسل.
اقتراحات للتزين
العسل، المربى، الشوكولاته، الزبدة، صلصة الكراميل.
شاهد مواضيع أخرى
تعرف على طرق زيادة كريات الدم الحمراء
إرسال تعليق