Mohon Aktifkan Javascript!Enable JavaScript
مواضيع الشاوني مواضيع الشاوني
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

طريقة تحضير الشباكية المغربية

 طريقة تحضير الشباكية المغربية

----------------------------------------

طريقة تحضير الشباكية المغربية


الشباكية هي حلوى مغربية تحضر في شهر رمضان تمتاز بشكل جميل 

وتعسل بالعسل وتزيين بالسمسم ، 

هذا المقال سأخصصه لكيفية عمل الشباكية بطريقة ناجحة وبسيطة . 


مكونات الشباكية 

---------------------

▪︎ كيلو غرام من الدقيق أبيض الخاص بالحلويات . 

▪︎ القليل من الملح . 

▪︎ ملعقة غير مملوءة قرفة مفرومة جيدا ومغربلة . 

▪︎ ملعقة كبيرة يانسون او النافع مفروم جيدا ومغربل . 

▪︎ كأس لوز مفروم جيدا ومغربل بدون تحميص . 

▪︎ حوالين 100 غرام سمسم محمص قليلا ومفروم جيدا ومغربل .

▪︎ 190 ملل زيت نباتية وزيت الزيتون أي كأس العنبة غير مملوء . 

▪︎ 190 ملل زبدة مذابة من النوع الجيد . 

▪︎ 90 ملل من الخل و 250 ملل من ماء الزهر . ▪︎القليل من الملون الغذائي. 

▪︎ المستكة .

▪︎ القليل من السكر . 

▪︎ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .

▪︎ القليل من خميرة الخبز أي راس ملعقة .

▪︎ واحد أصفر بيضة .


طريقة تحضير الشباكية 

------------------------

أول شيء نضع الدقيق في صحن كبير ثم نضيف اليه الملح والقرفة ، اليانسون ،لوز، 

سمسم ، زيت ، زبدة ، المستكة مدقوقة ( المسكة الحرة ) مع القليل من السكر وملعقة 

صغيرة بيكن باودر والقليل من خميرة الخبز وأصفر بيضة ، نخلط الكل بشكل جيد حتى 


نحصل على خليط مرمل ثم نسخن 90 ملل خل مع 250 ملل ماء الزهر والقليل من 

الملون الغذائي مع بعض ، ثم نجمع الخليط بالخل والماء الزهر الساخن وندلكها قليلا 

فقط ، ثم نقطعها الى قطع ونشكلها على شكل مرابعات ونوضعهم في كيس بلاستكي ، 


ونترك اقطع حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة . ثم نضع قطعة واحدة على سطح 

العمل نطلق القطعة بالنشابة جيدا او بآلة توريق الشباكية ويمكن اكتفاء بالنشابة فقط 

مع الحرص على توريق القطعة جيدا ، ثم نشكلها بالطريقة المفضلة ، ووضعها في 


الصينية جانبا ، عند انتهاء من التشكيل نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة 

ونضعها على عافية متوسطة ، بحيث يكون ارتفاع الزيت فيها أربعة إلى خمسة 

سنتيمترا . نبدأ بقلي الشباكية في زيت ساخنة ، ثم في صحن عميق نضع كمية من 


العسل وعند قلي الشباكية نقطرها من الزيت باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب ثم 

مباشرة نضعها في العسل والتقليب حتى  تعسل ثم نستقطرها 

بالملعقة ونضعها في صحن التقديم ومباشرة نرش 

عليها السمسم أو الزنجلان محمر.


شاهد موضوعات أخرى

وصفات طبيعية

تعليم الطبخ

الصحة والجمال

الحياة الزوجية



عن الكاتب

محمد الشاوني

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

مواضيع الشاوني