فوائد القرفة: شجرة القرفة هي أصلية

  فوائد القرفة: شجرة القرفة هي أصلية 


فوائد القرفة شجرة القرفة هي أصلية


 القرفة هي من شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Laurence. شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في

الكثير من البلدان الاستوائية، بما في ذلك دولت المكسيك.  يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التي تم 

تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وأيضا الى مسحوق ناعم. هناك أربعة أنواع  

رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر هي أكثر تكلفة وحلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية 

شهية جدا، بينما كاسيا هي أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة في جميع الأسواق.


لحاء القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم ككول، يتم استخدامها في المطابخ في جميع أنحاء العالم، 

وهي الأكثر أهمية وتعتبر من  التوابل الحلوة في الشرق الأوسط والدول العربية عموما، ويتم استخدامها في الدجاج 

اللذيذ وأطباق الضأن. 


وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب، والأطباق القائمة على الخبز، والفواكه في الولايات المتحدة الأمريكية. بغض

 النظر عن كونها من التوابل الشعبية، القرفة منذ فترة طويلة جدا تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز

 الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم بطريقة طبيعية. 


تعد القرفة مصدرا جيدا للمنغنيز والكالسيوم والحديد  والالياف وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل

 cinnamaldehyde الذي له خصائص مضادة لتلاصق الصفيحات وتشكل الجلطات في البدن.


الفوائد الصحية للقرفة

فوائد القرفة عديدة سنعرض لكم أهمها:


1. الوقاية من السرطان

من فوائد القرفة أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند وكشفت على أن 

القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة تحتوى على انزيمات التي تلعب 

دورا هاما في تسهيل انقسام الخلايا وأيضا هي مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي يمكن ربط أملاح 

الصفراء وإخراجها من الجسم، من خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي تقليل 

مخاطر الإصابة بسرطان القولون. 


2. ينظم مستوى السكري في الدم

ومن  فوائد القرفة قد وجدت الدراسات على أن القرفة تحتوي على بعض البوليفينول التي يمكن أن تساعد الناس 

على خفض مرض السكري من النوع الثاني، من خلال تنظيم مستويات السكري في الدم. ووجدت الدراسة التي نشرت 

في دورية رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذي تولى 1 

أو 3 أو  6 غرامات من القرفة في شكل حبوب منع الحمل يوميا لمدة 40 أيام في خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18

إلى 29٪. 


3. القرفة  تقلل من الكوليسترول

الكالسيوم والألياف في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على أملاح الصفراء من الجسم، عندما يتم التخلص من 

الأملاح الصفراوية، يحس الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة. هذه العملية يمكن أن 

تساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية وقد تكون مضرة بالجسم، وفقا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 

شخصا، المتحصل اليومي من نصف ملعقة صغيرة ما يقارب (1 غرام) من القرفة ليس فقط لخفض مستويات السكر 

في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، كما انها خفضت بشكل ملحوظ LDL (الكولسترول السيئ) والدهون 

الزائدة في الجسم.


4. تحسن وظيفة الادراك

وقد أظهرت الكثير من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وتقوم أيضا بتحسن

الوظائف المعرفية للدماغ، وتجلو البصر.


5. يحسن الدورة الدموية

القرفة تحتوي على كمية كبيرة جدا من مركب يسمى الكومارين، وهي معروفة جيدا ب تجلط الدم الذي يساعد في 

الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب والشرايين. ومع ذلك، يجب على الناس 

مع اضطرابات النزيف أو تناول الأدوية الموصوفة لمنع تجلط الدم لا تأخذ القرفة. 


6. مضادة لالتهاب المفاصل

ونظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، والقرفة تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب المفاصل والعضلات. 

في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن، والمرضى الذين تناولوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة 

من العسل كل صباح قبل الإفطار كان مصدر ارتياح كبير جيدا في آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع واحد، ويستطيع 

المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.


7. مضادة للفطريات والبكتيريا

تفيد القرفة شربا في علاج فطريات الكنديدا البيضاء وهي فطريات تستفحل في الأمعاء و تنتشر في الجسم كله و ليس 

فقط في المهبل عند النساء كما كان يظنو ومن أسبابها المضادات الحيوية وحبوب منع الحمل والخمور وعقاقير 

الروماتيزم والعقاقير من فئة إنّ إسّ إيه آي دي مثل أدفيل. والعلاج يتضمن تقليل السكريات والنشويات والزبادي 

الطبيعي واللبن الرائب الطبيعي والثوم الطازج مقطعا والكرنب الطازج والزعتر بل لقد ثبت أن القرفة تفتك بسلالات

الكنديدا المقاومة للعقاقير الكيماوية.

 

8. علاج مشاكل الجهاز التنفسي

القرفة تعالج نزلات البرد المعتادة أو الشديدة. خذ ملعقة واحدة من العسل مع 2  1/ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة 

يوميا لمدة 3 أيام. وهذا ستخلصهم من السعلة المزمنة ونزلات البرد. كما وجدت القرفة لعلاج الانفلونزا، التهاب الحلق

واحتقانه.


9. مساعدة في الهضم

القرفة هي فعالة جدا لتحسين عملية الهضم، فإنها تساعد على إزالة الغازات غير المرغوب فيها والأطعمة 

indigested من الأمعاء. كما أنه يقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي، وغالبا ما يشار إليها باسم 

المنشط الهضمي.


10. تخفيف وجع الطمث

مدرة للطمث حيث يستعمل مشروبها الساخن كثيرا من قبل النساء خاصة بعد الولادة لإدرار الطمث، والمساعدة في 

تخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات النتيجة عن الولادة.


11. علاج وجع الأسنان

القرفة هو أيضا علاج مفيد جدا لوجع الأسنان. ببساطة جعل عجينة باستخدام خمسة ملاعق صغيرة من العسل مع 

ملعقة من مسحوق القرفة، مع  القليل من معجون الأسنان ويفضل أن يكون من الألوفيرا ويوضع على المنطقة لمدة 2 

أو 3 مرات في اليوم حتى يزول الألم.


12. تساعد على تقوية جهاز المناعة

خليط من العسل ومسحوق القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، والقضاء على التعب، ومن المعروف أيضا

أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.


13. تزيل رائحة الفم الكريهة

مزيج من العسل ومسحوق القرفة هي أيضا ممتازة لعلاج رائحة الفم الكريهة. وجدت دراسة حديثة من العلكة بنكهة 

القرفة أن تقضى على الرائحة الكريهة في الفم فهي تقضى على البكتيريا الموجودة باللثة الفام. غرغرة مع خليط من 

العسل ومسحوق القرفة ومقدار من المياه تساعد على الحفاظ بنفس منتعش طوال اليوم.


14. علاج  للصداع

القرفة مفيدة في علاج الصداع الناجم عن التعرض للهواء البارد. ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة ممزوجة مع 

الماء على الجبين وسيزول الآم الرأس.


15. تقلل من التهابات المسالك البولية

وفقا للدراسة فأن الأشخاص الذين يأكلون القرفة بشكل منتظم ليست لديهم أي مشاكل في المسالك البولية.


شاهد مواضيع أخرى

وصفات طبيعية

تعليم الطبخ

الصحة والجمال

الحياة الزوجية




Post a Comment

أحدث أقدم