تعرفوا على فوائد سمك السردين

 تعرفوا على فوائد سمك السردين

تعرفوا على فوائد سمك السردين


السردين من الأسماك الدهنية الذي يتميز بحجمه الصغير وفوائده العديدة والصحية، ويوجد 21 نوعا من السردين وأحد هذه الأنواع هو ما يباع على طريقة سمك معلب، اشتهر السردين في أوروبا في القرن الثامن عشر عندما بدأ بيعه على شكل سمك معلب وفي مطلع القرن العشرين زاد انتشاره بشل كبير في الولايات المتحدة الأمريكية، ومن الجدير بالذكر أنه يعتقد أن تسمية السردين جاءت من الجزيرة الإيطالية سردينيا وذلك بسبب توفره فيها بكثرة.


القيمة الغذائية للسردين

يتوفر سمك السردين على على نفس العناصر الغذائية المتواجدة في السردين الطازج الجدول الآتي يوضح  قيمة هذه العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من السردين المعلب والمطبوخ.


المواد الغذائية السردين المعلب والمطبوخ

_______________________________

الماء                           59.61 مليليترا

_______________________________

السعرات الحرارية            208 سعرات حرارية

______________________________

البروتين                      24.62 غراما

______________________________

الدهون                      11.45 غراما

______________________________

الحديد                      2.92 مليغراما

______________________________

الكالسيوم                  382 مليغراما

______________________________

المغنيسيوم                39 مليغراما

______________________________

الفسفور                   490 مليغراما

______________________________

البوتاسيوم               397 مليغراما

______________________________

الصوديوم              307 مليغراما

______________________________

الزنك                  1.31 مليغرام

______________________________

النحاس              0.186 مليغرام 

______________________________

السيلينيوم           52.7 ميكرو غراما 

______________________________

فيتامين  B ب 1        0.08 مليغرام 

______________________________

فيتامين  B ب 2       0.227 مليغرام 

______________________________

فيتامين B ب 3      5.245 مليغرامات 

______________________________

فيتامين B ب 6      0.167 مليغرام 

______________________________

الفوليك            10 ميكرو غرامات 

______________________________

الكولين               75 مليغراما

______________________________

فيتامين B ب  12     8.94 ميكرو غرامات

______________________________

فيتامين  A أ         32 ميكرو غراما

______________________________ 

فيتامين  H هـ         2.04 مليغرام 

______________________________

فيتامين D د           4.8 ميكرو غرامات 

______________________________

الكوليسترول          142 مليغراما

______________________________

فيتامين ك            2.6 ميكروغرام 

______________________________

الدهون المشبعة        1.528 غرام 

______________________________

الدهون الأحادية غير المشبعة    3.869 غرامات

______________________________

الدهون المتعددة غير المشبعة    5.148 غرامات 

______________________________


فوائد سمك السردين على صحة

فوائد سمك السردين على صحة يتوفر سمك السردين على العناصر الغذائية مصدر غني بفيتامين B د  وفيتامين  B ب 12 يعد كل من فيتامين D د وفيتامين  B ب 12 من أهم الفيتامينات للمحافظة على صحة العظام، وإمداد الجسم بالطاقة، وتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 

مصدر غني  بالأوميجا 3 يعد سمك السردين من أغنى مصادر الأوميجا 3 الذي يحتوي على كميات تفوق كميات أوميجا 3 الموجودة في زيت السمك، وذلك على الرغم من توفر أوميجا 3 بشكل أكبر في الأسماك كبيرة الحجم ويرتبط الأوميجا 3 بالتخفيف  خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب، ويضل أحد مضادات الالتهابات وهو ضروري لوظائف المزاج  والدماغ  وبناء أغشية الخلايا. 

مصدر غني بالكالسيوم  ويبقى سمك السردين 1 من المصادر الغذائية المتميزة للكالسيوم لهذا يستطيعون الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب الحصول على الكالسيوم من أسمك السردين  بالإضافة إلى أن سمك السردين يبقى خيارا جيدا للحصول على الكالسيوم  للأشخاص الذين بحاجة  للحصول على الكالسيوم مثل الحوامل.


دراسات حول فوائد سمك السردين

أظهرت دراسة نشرت في مجلة Lipids in health and disease عام 2016، أن تناول المصابين بالسكري من النوع الثاني لسمك السردين بواقع خمس مرات أسبوعيا لمدة ستة أشهر، قد يؤثر بشكل جيد في ضبط السكري والتحكم فه بالكامل، مما قد يؤثر في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 

أشارت دراسة مخبرية نشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine في عام 2012  بأن بروتين أسمك السردين يساهم في التحسين من حالة المتلازمة الأيضية المرتبطة بسكر الفركتوز لدى الفئران وإذ يمكنه أن يقلل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين وارتفاع سكر الدم، وفرط شحميات الدم  والإجهاد التأكسدي، والالتهابات.


فوائد السردين المعلب

وقد يتوفر السردين المعلب على العناصر الغذائية مهمة الموجودة في أسمك السردين الطازج الذي تحدثنا عليه سابقا، إلا أن السردين الملعب قد بتوفر على كمية كثيرة من الملح المضاف ويمكن لكم حفظه في الزيت أو في الماء ، واختيار الأفضل هو سمك السردين المحفوظ في الماء بدلا من المحفوظ في الزيت، بالإضافة إلى اختيار النوع المنخفض فيه الصوديوم.


أضرار سمك السردين

يبقى سمك السردين واحد من الأسماك التي يمكن أن تسبب الحساسية وتتمثل أعراض حساسية وهي كالتالي الغثيان، السمك وبالطفح الجلدي، والشرى، وتشنجات المعدة، والتقيؤ وسوء الهضم، والإسهال، وانسداد أو سيلان الأنف، والصداع،  والعطاس، والربو، بالإضافة إلى صدمة الحساسية التي تبقى أقل هذه الأعراض شيوعا وقد تكون مهددة للحياة، إذ تؤدي إلى صعوبة في التنفس. 

ومن الجدير بالذكر أن سمك السردين المعلب يتوفر على كمية عالية من الملح، لذا يجدر بمن يسعي إلى انخفاض في استهلاك الملح بأن يتجنب تناول السردين المعلب وقراءة الملصق الغذائي الموجود على العلبة.


أسئلة شائعة حول سمك السردين

فما هي الفوائد سمك السردين للأطفال لا تتوفر معلومات دقيقة حول فوائد سمك السردين للأطفال بشكل خاص، ولكن يعد الأسماك بشكل عام مفيدة للأطفال، إذ إنها مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، والفيتامينات، والمعادن والدهون المفيدة مثل حمض الدوكوساهكساينويك  الضروري لنمو العقل، والجهاز البصري والعصبي لدى الأطفال. 

وتشير بعض الأبحاث أن تناول السمك في عمر مبكر يساعد على تقليل فرصة التعرض لأمراض الحساسية كاربوا، والأكزيما  ولضمان حصول الطفل على مصادر غذائي مهم الموجود في الأسماك، ينصح بتناول كمية صغيرة من المأكولات البحرية مرة إلى مرتين أسبوعيا.


ما هي فوائد سمك السردين للشعر

لا تتوفر معلومات حول فوائد سمك السردين للشعر ولكن تضل العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك بشكلٍ عام ضرورية لتعزيز صحة الشعر والحفاظ عليه إذ إنه يحتوي على كمية وفيرة من أوميجا 3 وفيتامين د D  الضروريين لصحة الشعر وفي دراسة أُجريت على الفئران، ونشرت في مجلة International journal of molecular sciences عام 2018، تبين أن تناول مستخلص زيت السمك الذي يتوفر على نسبة عالية من أوميجا 3 ويقوم بتعزيز نمو الشعر من خلال تحفيز مجموعة من بروتينات الجسم.


ما هي فوائد السردين للحامل 

لا نتوفر على  معلومات كفية ودقيقة حول فوائد سمك السردين للنساء الحوامل ولكن ينصح النساء الحوامل أحيانا بتناول الأسماك بشكل عام وتبقى الأسماك كما ذكرنا سابقا مصدرا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والضرورية لنمو الجنين في بطن أمه مثل الحديد، والزنك، والبروتين، كما أن الأوميجا 3 الموجود في السمك أساسي لنمو دماغ الجنين. 

وتشجع الكلية الأمريكية لأطباء الأمراض النسائية والتوليد المرأة الحامل أو التي تخطط للحمل والمرضع تناول الأسماك من مرتين إلى ثلاثة مرات أسبوعيا أو ما يعادل  230 إلى 350 غراما تقريبا في الأسبوع، كما ينصح بعدم تناول ما يزيد عن حصة 1 من بعض الأسماك التي تتوفر على الزئبق أسبوعيا مثل التونا، ويجب تجنب تناول الأسماك التي تحتوي على تراكيز عالية من الزئبق من الجدير بالذكر أن سمك السردين يعد من الخيارات الصحية للنساء الحوامل إذ إنه يتوفر على كمية منخفضة من الزئبق.


اذا اعجبك الموضوع اضغط على متابعة ليصلك كل جديد


تعرفوا على فوائد سمك السردين

                     متابعة     


Post a Comment

أحدث أقدم