مواضيع الشاوني مواضيع الشاوني
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

طريقة تحضير الكسكس باللحم والخضار

طريقة تحضير الكسكس باللحم  والخضار

------------------------------------------

طريقة تحضير الكسكس باللحم  والخضار



الكسكس من الأشهر المأكولات في بلاد المغرب ويتميز بمذاق لذيذ ، 

اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير الكسكس المغربي 

بنين وبسيط  فتحضير. فالمغرب معروف بالكسكس كل يوم الجمعة .


مكونات الكسكس المغربي

------------------------

نحتاج إلى كيلو من الكسكس وذلك حسب الرغبة أو الأفراد العائلة .

اللحم الكمية حسب الرغبة  

الزيت النباتية  

الملح للحم .

الحمص مرقد .

قراع الحمراء .

قراع الخضراء .

ثلاث حبات من البصل 

حبة واحدة  من الطماطم .

معدنوس أو ما يسمى بالبقدونس . 

خيزو أو ما يسمى بالجزر أو الجعدة

حبة واحدة من الكرومب أو ما يسمى بالملفوف


مكونات التفاية 

-----------------

زبيب أو ما يسمى  بالعنب المجفف . 

ثلاثة ملاعق كبار من السكر 

اثنان ملاعق صغار من القرفة

ثلاثة حبات متوسطين من البصل


توابل اللحم والخضر 

----------------------

إبزار أو ما يسمى بالفلفل أسود ملعقة صغيرة مملوءة.

سكن جبير ملعقة صغيرة مملوءة .

الزعفران ملعقة كبيرة مملوءة 

خرقوم أو ما يسمى بالكركم معلقة صغيرة مملوءة .

فلفل أحمر أو ما يسمى بالتحميرة معلقة صغيرة مملوءة .

والملح حسب الذوق .


طريقة تحضير اللحم والخضر 

--------------------------------

نضع في طنجرة الزيت وقطع اللحم ومقدار صغير من الملح 

ونتركها حتى تتقلى قليلا من بعد نضيف على اللحم 

البصل مشلضين والمعدنوس ، والطماطم ، والحمص ، 

ونضيف الكرومب أو الملفوف، ثم نضيف الماء الكافي 

وعندما يغلى المرق نضيف خزو أو الجزر وقراع الخضراء 

ثم قراع الحمراء . ونتركهم حتى يطيبوا .


طريقة تحضير التفاية 

------------------------

نحتاج ثلاث بصلات متوسطين في كسرولة نضع القليل 

من الزيت و البصل مقطعين شرائح على نار هادئة حتى تذبال 

ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود ثم نضيف زبيب 

واثنان ملاعق صغار من القرفة ثم ثلاث ملاعق كبار من السكر 

والقليل من الماء ونزيد النار عليها حتى تعسل .


طريقة تحضير الكسكس 

--------------------------

نقوم بغسل الكسكس وتصفيته من الماء من بعد

نضع الكسكس في القصرية ونضيف له ملعقة صغيرة من 

الزيت والملح والماء ونتركه حتى ينشف ، من ينشف من الماء 

نقوم بعملية حل الحبيبات بواسطة راحة اليد ثم نضعه  في 

الكسكاس يتفور ثم بعد ما يتفور نوضعه في القصرية 

أو ما يسمى بالصحن ونضيف له  معلقة صغيرة من السمن 

الحر أو ملعقة كبيرة من زبدة ونكرر عملية حل الحبيبات ، 

ومن الممكن استغناء عن السمن وزبدة .


طريقة التقديم 

--------------------

أولا نضع الكسكس ثم اللحم في الوسط والخضر على الجوانب 

والكرومب  أو الملفوف فوق اللحم ونسقيه بالمرق ونضع 

التفاية  فوق اللحم والملفوف . 

                                                           

 بالصحة و الراحة



اذا اعجبك الموضوع اضغط على متابعة ليصلك كل جديد

طريقة تحضير الكسكس باللحم  والخضار

         متابعة 



 



عن الكاتب

محمد الشاوني

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

مواضيع الشاوني