مواضيع الشاوني مواضيع الشاوني
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

طريقة طبخ طاجين مغربي بلحم الخروف والخضار


طريقة طبخ طاجين مغربي بلحم الخروف والخضار

----------------------------

طريقة طبخ طاجين مغربي بلحم الخروف والخضار



مقدمة




 يشتهر المغرب بمجموعة متنوعة من الأطباق


الحلوة والمالحة ، بما في ذلك ذرة الغزلان الرطبة المصنوعة

من اللوز المطحون ، وتانجيا الشهيرة بمراكش ، وشاي النعناع

 المثالي ، ربما يكون الطاجين أشهر الأطباق المغربية .

الطاجين هو في الواقع اسم وعاء الطهي الفخاري. يمكن

استخدام الطاجين في طهي أي شيء تقريبًا ، من البيض ولحم 


البقر المفروم والخبز. اليوم سوف أريكم وصفة بسيطة للحوم


والخضروات - بمجرد أن يكون لديك الأساسيات ، يمكنك فعل

أي شيء باستخدام الطاجين
--------------------------------------------

يتم طهي الطاجين ببطء على درجة حرارة منخفضة ، مما ينتج

عنه نكهة عطرية عميقة والصلصة الهامة للغاية لامتصاص

قطعة من الخبز الدافئ.

--------------------------

المقادير لتحضير الطاجين


------------------------------



 سوف تحتاج إلى:

1 كيلو من اللحم الأحمر أو اللحم البقري أو الضأن

1 مكعبات بصل

1 طماطم مقشرة ومكعبات

3 جزر مقشرة ومقطعة إلى أسافين

2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أسافين

1 كوسة مقطعة إلى نصفين بالطول

150 جرامًا البازلاء  او الجلبانة

حفنة كبيرة من الكزبرة والبقدونس المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من الملح 

1 ملعقة صغيرة من الكركم

 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

3 فصوص من الثوم المفروم

3 ملاعق كبيرة من الزيت

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

قليل من سداة الزعفران المنقوعة في الماء البارد.

وإليك طريقة القيام بذلك:


طريقة  تحضير الطاجين


-------------------------------------------

ضعي اللحم والتوابل وبعض البقدونس والكزبرة في وعاء


واخلطيهم جيدًا واتركيهم منقوعين لبضع دقائق قبل الطهي.

نضيف الزيت والبصل واللحم إلى الطاجين ونضعه على الموقد

 ونشعل النار على نار هادئة.

غطي الطاجين وسخنيه لمدة 10 دقائق. قلّب كثيرًا.

ضع الخضار بشكل زخرفي فوق اللحم.

أضف المزيد من البقدونس وبعض الملح وزيت الزيتون.

عندما أقوم بتحضير الطاجين مع لحم الضأن ، أضيف بعضًا من

زيت الأركان لأنه يعطي طعمًا رائعًا للحمل ونكهة رائعة من

 الجوز للخضروات.

دع الطاجين ينضج لمدة ساعة و 30 دقيقة.

قدميها ساخنة مع الخبز! بسيطة ولذيذة.

-------------------------





عن الكاتب

محمد الشاوني

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

مواضيع الشاوني