مواضيع الشاوني مواضيع الشاوني
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

طريقة تحضير الحريرة المغربية


طريقة تحضير الحريرة المغربية 



طريقة تحضير الحريرة المغربية

نبذة عن الموضوع


لكل دولة في العالم لها أطباق شعبية متمسك بيها، وتدل على موروث أجداد أجدادهم ، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، وبالتحديد في شهر رمضان الكريم  حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية. كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة صحية لا تحصى،وكل هذا بسبب إحتوائها على , أصناف كثيرة جدا من الخضروات الطبيعية، واللحم، والزيت، وحسب أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على 250 غراماً، وعلى  420 غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي

المكونات الحريرة المغربية

____________________________

أولا مكونات الحريرة نحتاج الى نصف كأس صغير من العدس منقوع في الماء .و كأس ونصف من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة  وقطاع اللحم أو عظام اللحم. و باقة  معدنوس أي بقدونس .و باقة كرفس .وباقة قزبرة .و حبة بصلة كبيرة أو حبتين صغيرة الحجم حسب المتوافر في البيت .و حبتين طماطم متوسطين في الحجم .و كأس شعرية كبير .و أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق أبيض رطب . ونحتاح إلى  معلقة صغيرة من الزبدة .و معلقة زنجبيل .و معلقة صغيرة كركم أي خرقوم البلدي .و معلقة صغيرة غير مملوئة  فلفل أسود والملح حسب الذوق و أربعة ملاعق كبار من زيت النباتية أو زيت الزيتون طبعا  حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

____________________

نقوم بتقطيع المعدنوس و كرفس و قزبرة كبير ونقطو بصلة كذلك قطاع كبيرة و نوضعوهم في طنجرة الضغط مع إضافة الماء و نحنوهم بالميكسور أو كأس الخلاط الكهربائي جيدا من بعد نضيفوا التوابل كلها فوق الربيع و البصلة المطحونين و قطاع اللحم اختيارية و زبدة وطماطم المركزة و زيت والعدس والحمص كمية الحمص تبقى اختيارية والماء ثم نغلقو على طنجرة و نوضعوا سفرة لمدة نصف ساعة حتى إطيب الحمص وقطاع اللحم في هذه أثناء نغسلو حبات الطماطم ونقطعوها مربعات ونوضعوها في كسرولة مع القليل من الماء ونوضعها فوق نار هادئة حتى طيب و نطحنوها بالميكسور  مع إضافة القليل من الماء  بشكل جيد حتى لا نحتاج تصفيتها بعدها نضيفها إلى العناصر الموجودة في الطنجرة أنا مكنضيفاش في أول  لأنها مكتخليش  الحمص إطيب بسرعة ونخليوها خمس دقائق تغلي تم نضيفو لها التدويرة في التدويرة نحتاج أربع ملاعق من الدقيق  والقليل من الملح و الماء و نطحنوها بالميكسور أو بالخلاط اليدوي ودقيق يبقى  حسب الرغبة واش تحبوها ثقيلة أو خفيفة. من بعد مرور خمس دقائق نضيفوا خليط الدقيق  ونزيدو في نار مع التحريك المستمر لمدة  خمس دقائق من بعد نضيفوا الشعرية ونحركو حتى طيب شعرية وبصحة وراحة

عن الكاتب

محمد الشاوني

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

مواضيع الشاوني